Des portions à la liste de courses
Calcule la nourriture de ta fête et achète par paquets
Planifie la nourriture, les boissons et le matériel pour un événement au Mexique. Compare trois jauges, ajuste les portions et déduis ce que tu as déjà. Obtiens les paquets, les surplus et les coûts selon tes propres prix ; télécharge en PDF, CSV ou sous forme de projet modifiable. Gratuit, sans compte.
Mis à jour le · Tout est calculé sur ton appareil.
Exemple de plat principal · Scénario de base
15 paquets de 1 kg50 adultes, 5 ados et 10 enfants ; portions fictives de 200, 200 et 100 g ; marge de 10 %, rendement de 80 % et 2 kg déjà en stock. Besoin de 16,5 kg : il manque 14,5 kg, on achète 15 paquets et il reste 0,5 kg.
Un exemple fictif est proposé pour commencer. Vérifie chaque donnée avant d'acheter.
Les exemples remplacent le plan en cours et peuvent être annulés. Ce ne sont pas des recommandations nutritionnelles ni des chiffres issus d'une vraie fête.
3. Liste de courses
| Produit | Nécessaire | Stock existant | Manquant | Acheter | Surplus | Coût connu | Modifier |
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Trois scénarios avec le même menu
| Scénario | Personnes | Paquets | Coût connu | Prix manquants |
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Les scénarios sont des alternatives : n'additionne pas leurs achats. Le stock disponible est déduit intégralement dans chacun d'eux. Les kilos, litres et pièces restent séparés.
Emporte ton plan
Le PDF inclut les trois scénarios et leurs hypothèses. Le CSV permet d'ouvrir les lignes dans un tableur. Le JSON te permet de reprendre ici sans compte ; rien n'est enregistré automatiquement.
Mon carnet de comparaisons
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Enregistre jusqu'à quatre simulations en les nommant, compare les changements et télécharge un rapport. Le carnet reste dans cet onglet : exporte-le pour le rouvrir plus tard.
Rien n'est envoyé en ligne. Fermer ou recharger cet onglet efface le carnet s'il n'a pas été exporté.
Les images et les fichiers audio conservent leurs propres options d'exportation. Le carnet enregistre les paramètres et les résultats sous forme de texte.
Comment utiliser le calculateur de nourriture pour fêtes
Choisis un exemple proche de ton menu, modifie les trois groupes d'invités et ajuste chaque produit. Les portions s'indiquent en grammes, millilitres ou pièces par personne ; seules les lignes marquées « par heure » sont multipliées par la durée. Applique les modifications, choisis un scénario et vérifie la liste avant de l'exporter.
Pour un repas partagé, il est important de savoir s'il y a deux choix de plat principal, si tu achètes des ingrédients bruts ou des plats déjà préparés, et si le fournisseur vend au kilo ou au plateau. Le plan pour organiser un buffet aide à coordonner ces choix avec le service.
Méthode et sources
Nous calculons : nombre de personnes de chaque groupe × leur portion. Nous multiplions par participation/100, par le nombre d'heures si applicable, et par 1+marge/100. Nous convertissons les grammes en kilos ou les millilitres en litres en divisant par 1000. Nous divisons par rendement/100 pour obtenir la quantité brute à acheter. Le nombre de pièces est arrondi à l'entier supérieur avant de déduire le stock.
Manquant = max(0, nécessaire − stock). Paquets = arrondi supérieur(manquant / contenu par paquet). Quantité à acheter = paquets × contenu. Surplus = max(0, stock + quantité à acheter − nécessaire). Coût connu = paquets × prix renseigné. Nous n'additionnons jamais les kilos et les litres comme s'ils étaient équivalents.
Les chiffres des exemples sont des hypothèses éditoriales fictives et modifiables, et non un barème officiel de rations ou de prix du marché. Aucun taux de présence n'est prédéfini. L'outil calcule à partir de tes propres hypothèses, sans prédire l'appétit réel. Si plusieurs plats sont proposés en alternative, ajuste leur taux de participation pour éviter d'acheter une portion complète de chaque plat par invité.
La fiche de la Profeco « Aprovecha al máximo tu despensa », septembre 2023, pages 2–3, recommande de vérifier ce qui est déjà disponible, de dresser une liste et de définir un budget. Cette approche justifie la distinction entre stock, manquant et achats ; nous n'attribuons pas à la Profeco les portions présentées en exemple. Source consultée le 18 octobre 2026.
Exemple que tu peux vérifier
Avec 50 adultes et 5 adolescents à 200 g, plus 10 enfants à 100 g, on obtient 12 kg de portions prêtes à servir. Avec 10 % de marge, cela donne 13,2 kg. Avec un rendement de 80 %, il faut prévoir 16,5 kg à l'achat. Si tu as déjà 2 kg en stock, il manque 14,5 kg : vendus en paquets de 1 kg, il faut en acheter 15, il reste 0,5 kg de surplus et, à 120 MXN le paquet, le coût supplémentaire est de 1800 MXN. C'est un exemple fictif.
Ce que le calcul ne décide pas
Il n'évalue pas les allergies, la bonne conservation, l'hygiène alimentaire ni les besoins nutritionnels. Il n'intègre pas automatiquement la main-d'œuvre, la location de vaisselle, le transport ou le service. Tu peux les ajouter sous forme de lignes avec tes propres quantités et tarifs. La limite est de 40 produits et trois scénarios, jusqu'à 10 000 personnes par groupe ; les calculs extrêmes dépassant les capacités d'affichage sont rejetés.
Relie tes achats au budget global de l'événement et découvre comment organiser le calcul des boissons. Pour les livraisons et le planning, garde sous la main ton déroulé de l'événement. Ce plan ne garantit pas l'absence totale de surplus ou de manques réels.
Foire aux questions
Combien de nourriture faut-il prévoir pour 50 personnes ?
Tout dépend du menu, de la taille des portions, du rendement et de la répartition entre les plats. Indique 50 personnes dans tes groupes et ajuste chaque ligne ; nous n'appliquons pas de grammage universel par invité.
La quantité indiquée est-elle crue ou cuite ?
La portion correspond à ce que tu souhaites servir dans l'assiette. Le rendement convertit cette portion en quantité brute à acheter. Un rendement de 80 % signifie qu'il faut 1 kg acheté pour obtenir 800 g prêts à servir ; si tu achètes des plats déjà prêts, indique 100 %.
Pourquoi le coût total n'apparaît-il pas complet ?
Une case prix laissée vide est considérée comme un coût inconnu. Le récapitulatif additionne les prix renseignés et compte les articles restants à chiffrer ; il ne les considère pas comme gratuits.
Comment calculer pour des pizzas et un gâteau ?
Choisis l'unité « pièces » : tranches ou portions individuelles. Le contenu du paquet peut être de 8 parts par pizza ou le nombre de parts indiqué par la pâtisserie. Ajuste ensuite les portions pour chaque groupe.
Faut-il additionner les trois scénarios ?
Non. Ce sont des hypothèses de présence différentes pour un même menu et un même stock. Fais tes achats pour le scénario que tu auras choisi après avoir fait le point sur les confirmations et les besoins.
Mes données sont-elles conservées ou transmises ?
Elles ne sont ni transmises ni enregistrées automatiquement. Exporte le projet au format JSON pour pouvoir le rouvrir plus tard ; le PDF et le CSV sont créés directement sur ton appareil, sans aucune inscription.