De las porciones a la lista de compras
Calcula la comida de tu fiesta y compra por paquetes
Planea comida, bebidas y material para un evento en México. Compara tres aforos, ajusta porciones y descuenta lo que ya tienes. Obtén paquetes, excedentes y costos con tus propios precios; guarda PDF, CSV o un proyecto editable. Gratis, sin cuenta.
Actualizado el · Todo se calcula en tu dispositivo.
Ejemplo de plato principal · Escenario Base
15 paquetes de 1 kg50 adultos, 5 adolescentes y 10 niños; porciones ficticias de 200, 200 y 100 g; margen 10%, rendimiento 80% y 2 kg en existencia. Se necesitan 16.5 kg: faltan 14.5 kg, se compran 15 paquetes y quedan 0.5 kg.
Hay un ejemplo ficticio para empezar. Revisa cada dato antes de comprar.
Los ejemplos reemplazan el plan y se pueden deshacer. No son recomendaciones nutricionales ni datos de una fiesta real.
3. Lista de compras
| Producto | Necesario | Existencia | Faltante | Comprar | Excedente | Costo conocido | Editar |
|---|
Tres escenarios con el mismo menú
| Escenario | Personas | Paquetes | Costo conocido | Precios faltantes |
|---|
Los escenarios son alternativas: no sumes sus compras. La existencia se descuenta completa en cada uno. Kilos, litros y piezas permanecen separados.
Llévate el plan
El PDF incluye los tres escenarios y sus supuestos. El CSV abre las filas en una hoja de cálculo. El JSON permite continuar aquí sin cuenta; no se guarda automáticamente.
Cómo usar la calculadora de comida para fiestas
Elige un ejemplo cercano a tu menú, cambia los tres grupos de invitados y revisa cada producto. Las porciones se introducen como gramos, mililitros o piezas por persona; solo las filas marcadas por hora se multiplican por la duración. Aplica los cambios, elige un escenario y revisa la lista antes de exportarla.
Para una comida compartida, importa si hay dos opciones de plato fuerte, si compras ingredientes crudos o comida lista y si el proveedor vende por kilo o por charola. El plan para organizar un buffet ayuda a coordinar estas decisiones con el servicio.
Método y fuentes
Sumamos personas de cada grupo × su porción. Multiplicamos por participación/100, por horas si corresponde y por 1+margen/100. Convertimos gramos a kilos o mililitros a litros dividiendo entre 1000. Dividimos entre rendimiento/100 para obtener la cantidad en la base de compra. Las piezas se redondean hacia arriba antes de descontar stock.
Faltante = máximo(0, necesario − existencia). Paquetes = redondeo hacia arriba(faltante / contenido por paquete). Compra = paquetes × contenido. Excedente = máximo(0, existencia + compra − necesario). Costo conocido = paquetes × precio introducido. Nunca se suman kilos y litros como si fueran equivalentes.
Las cifras de los ejemplos son supuestos editoriales ficticios y editables, no una tabla oficial de raciones ni precios de mercado. No hay una tasa de asistencia incorporada. El programa calcula tus hipótesis, sin pronosticar el apetito. Si varios platos son alternativas, ajusta su participación para no comprar una ración completa de cada uno por invitado.
La ficha de Profeco «Aprovecha al máximo tu despensa», septiembre de 2023, páginas 2–3, propone revisar lo disponible, hacer una lista y fijar un presupuesto. Esa orientación fundamenta separar existencia, faltante y compra; no atribuimos a Profeco las porciones de ejemplo. Fuente consultada el 18 de octubre de 2026.
Ejemplo que puedes comprobar
Con 50 adultos y 5 adolescentes a 200 g, más 10 niños a 100 g, salen 12 kg de porción lista. Un margen del 10% da 13.2 kg. Con rendimiento 80%, se requieren 16.5 kg de compra. Si tienes 2 kg, faltan 14.5 kg: en paquetes de 1 kg se compran 15, quedan 0.5 kg de excedente y, a 120 MXN por paquete, el costo adicional es 1800 MXN. Es un caso ficticio.
Lo que el cálculo no decide
No evalúa alergias, conservación, inocuidad ni necesidades nutricionales. No incluye automáticamente mano de obra, vajilla rentada, transporte o servicio. Puedes agregarlos como filas con tus cantidades y precios. El máximo es 40 productos y tres escenarios, con hasta 10,000 personas por grupo; los resultados extremos que exceden los límites de representación se rechazan.
Relaciona las compras con el presupuesto completo del evento y revisa cómo organizar el cálculo de bebidas. Para entregas y horarios, conserva tu cronograma del evento. El plan no garantiza que no haya sobrantes o faltantes reales.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta comida necesito para 50 personas?
Depende del menú, las porciones, el rendimiento y la participación en cada plato. Introduce 50 personas en tus grupos y revisa cada fila; no usamos un peso universal por invitado.
¿La cantidad es cruda o cocida?
La porción es lo que deseas servir. El rendimiento convierte esa porción a la base de compra. Un 80% significa 800 g listos por cada 1 kg comprado; si compras comida lista, usa 100%.
¿Por qué el costo no aparece completo?
Un precio vacío se trata como desconocido. El resumen suma los precios introducidos y cuenta los productos por comprar sin precio; no los considera gratuitos.
¿Cómo calculo pizza y pastel?
Usa piezas como unidad: rebanadas o porciones. El contenido del paquete puede ser 8 rebanadas por pizza o el rendimiento indicado por la pastelería. Ajusta las porciones de cada grupo.
¿Debo sumar los tres escenarios?
No. Son alternativas de asistencia con el mismo menú y stock. Compra para el escenario que decidas después de revisar confirmaciones y condiciones.
¿Se guardan o envían mis datos?
No se transmiten ni se guardan automáticamente. Exporta el proyecto JSON para reabrirlo; PDF y CSV se generan en tu dispositivo, sin registro.